甜甜脆脆的红豆包心酥

2018-11-09 10:41:26来源:广州日报

红豆包心酥

1

打发黄油

2

将低筋面粉 和吉士粉过筛

3

将蜜豆 压成泥状

4

将面团切块

5

将饼坯连着模具一起拿去烘烤

6

烤制15分钟后, 将另一面翻过来烤

7

30分钟后 出炉

8

在家能否做出简单的点心,既高颜值,又能让朋友赞不绝口。当然有了,跟着“爱起烘”,一起学习这款简单又好味的红豆包心酥吧。

9

既有着黄油的浓郁,又有着红豆的清甜,最重要的是材料简单,也不需要冰箱冷冻,直接就可以烘烤,对于一些烘焙小白们来说,这款饼干真的太简单了。

材料

黄油  75克

糖粉  30克

蛋黄  一个

低筋面粉  65克

吉士粉  10克

红蜜豆  适量

步骤

1. 黄油软化后,加糖粉打发至发白,然后加入蛋黄再打发。

2. 将低筋面粉和吉士粉过筛后倒入到打发好的黄油里,拌至无干粉。

3. 蜜豆先压成泥状,最好是有颗粒感,这样成品的口感会更好,将压好的蜜豆分成每份12克。

4. 将拌匀的面团分成每分18克的小丸子。压平后再包上蜜豆,再放进模具里压成饼状。

5. 烤箱150℃提前预热,饼坯要连着模具一起放进去烤。

6. 在烤制15分钟后,要将另一面翻过来烤制,使得两面呈现金黄色。

7. 30分钟后出炉,取出来后去掉模具,放冷却后即可食用。

注意事项

1. 如果没有吉士粉,可用奶粉代替。

2. 如果面团过湿需要再加多一点面粉进去。

3. 如果不喜欢蜜豆,可以换成自己喜欢的馅料,比如肉松、凤梨馅等。

4. 这款饼干和凤梨酥的做法相似,所以大家要做凤梨酥的话,只需要改变一下馅料即可。(广州日报 记者钟宏连 黄紫玮)


编辑:实习编辑斯孟娜责任编辑:昝娟娟
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