陈醋米醋白醋差别大 用对了才算是赚到

2018-09-12 10:35:37来源:华龙网

醋是常常用到的调味品,不仅好处多,种类也不少。陈醋、米醋、白醋有什么差别?怎么用更合适?用对了才是赚到,你一定要知道!

陈醋

我们的老陈醋传承了千年,可算是“天下闻名”呢!不仅是调味佳品,还能对高血压、肝炎、皮肤病起到一定预防作用。陈醋制作时至少要放上1年左右,发酵时间长,香气浓郁,加一点让人特有胃口!不过陈醋的酸味最为厚重,做菜可不要放太多,中老年人接受不了最好就别放了!

最佳搭配

陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜,例如酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时,用陈醋来解腻自然再适合不过了!

米醋

米醋是多种醋中营养价值较高的一种,含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素,吃它也很健康哦!优质的米醋为透明的淡红色,用优质大米、高粱发酵而成,味道酸甜,口感较好又不像陈醋那样刺激,做菜用它最好。同时,在烹饪一些含钙量较高的食物时,加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收。

最佳搭配

用米醋做一些酸酸甜甜的菜非常不错,像糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜土豆丝、泡菜……想起来快流口水咯!

白醋

白醋的成分最简单,是用蒸馏过的酒发酵制成的,除了醋酸和水几乎不含有其他的营养元素。白醋口味单薄,酸味较浅,在拌菜或是做西餐的时候,需要不影响菜色的调味品,白醋就是很好的选择。白醋更重要的是美容养生功效,用来洗脸、泡脚、泡食材都可以,需求量那么大,用米醋太划不来了!

最佳搭配

和白醋的最佳搭配,非小苏打莫属了,保养清洗样样行。不过和白醋的搭配实在是太多啦,不同搭配就有不同效果!

果醋

果醋是近年来非常火的饮品,维生素、氨基酸含量比一般的醋多很多,时常喝一点还有瘦身的效果。果醋可不只有苹果醋,山楂醋、柿子醋味道都很好。不过一般果醋价格都比较贵,用来做菜可不划算。

最佳搭配

果醋直接饮用效果就很好,不过要注意看是否需要稀释食用,浓度太高的不仅不养生,反而会伤身。


编辑:实习编辑斯孟娜责任编辑:徐婷
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