沙茶鸡片

2018-09-11 11:27:33来源:广州日报

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沙茶酱又名沙爹酱,其食味香中带辣,除了常见的蘸食佐餐外,与肉类共焖煮更能突显其风味。

材料:

鸡腿肉400克,姜片20克,葱段20克,沙茶酱、蚝油、盐、冰糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法:

鸡腿肉切片,以盐、糖醃制片段,开锅下油,爆香姜片,下鸡腿肉煎至外表上色,收小火,加少许生抽,小心将外皮煎至金黄色,攒少许米酒,加沙茶酱和蚝油,加入小许清水,以盐和冰糖调味,中火收汁,上碟撒葱段即成。

编辑:实习编辑马婷责任编辑:徐婷
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