野三关:千年古镇 美酒飘香

2017-11-15 14:46:04来源:北京晚报

野三关:千年古镇 美酒飘香

    从悠远的历史长河中走来,灵山秀美与巴楚文化的交织发酵,让野三关被冠以武陵酒都的美名。

    这里,浓郁的酒文化足以征服天下来客;这里,酒坊鳞次栉比,酒旗招展,老窖佳酿,清香四溢。

    野三关地处北纬30度的武陵山脉,海拔1200多米,气候独特,植被丰茂,山泉甘澈。

    约1500年前,郦道元在《水经注·江水》就有记载:“江之左岸有巴村,村人善酿,故俗称巴乡清郡出名酒。”巴村,就是泛指今天的野三关、水布垭和清太坪一带。

    汉代邹阳的《酒赋》中也有“清者为酒,浊者为糟。清为圣,浊为顽”的描述,清酒,就是巴人酿出的酒中上品。

    上世纪初,野三关一带的民间酿酒作坊已经是星罗棋布。原生态古法酿造技艺通过无数辈的传承,已经将粉酿、糊化、糖化、发酵、蒸馏等各道工艺运用得炉火纯青

    时代铭记野三关,这个名扬武陵的酿酒古镇。在善良朴实的野三关人辛勤耕耘下,野三关建成了大大小小的酿酒作坊一百多个。以三峡酒业为代表的清香型白酒、以水布垭酒业为代表的浓香型白酒、以茅源酒业为代表的酱香型白酒各具特色、异彩纷呈,酒都风采初显。

    野三关之美,山水之间,处处皆景。在北纬30度的中国最美风景线上拥有8.4千米硒矿石带和占全镇总面积60%以上的富硒土壤区,玉米、水等酿酒原材料不仅含硒量高,且没有任何污染,资源得天独厚。

    野三关是隐藏在长江、清江之间的高山明珠,大自然的绝色佳丽。雄踞蜀道第一关的巴东县野三关镇,北临三峡、神农架,南濒清江、武陵源,是蓉沪高铁线上,县级火车客站所在城镇的海拔最高点。镇内还有世界高桥——沪渝高速公路四渡河特大桥,桥面距谷底垂直高度560米。(记者 阳叶萍)

    

编辑:实习编辑秦绍婵责任编辑:徐婷
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