寻甸美食大赛优胜者揭晓 “凉拌稻花鱼”榜上有名

2017-09-25 09:01:31来源:昆明信息港

寻甸美食大赛优胜者揭晓 “凉拌稻花鱼”榜上有名

    昆明信息港(都市时报 记者易鹏涛 曾永会) 9月24日,“寻甸首届摸鱼节暨第四届民族美食文化旅游节”美食大赛在寻甸体育中心举行,60家寻甸美食餐饮企业拿出看家本领,献上特色美食,进行美食比拼。

    经过国家顶级烹饪大师、美食达人等组成的大赛评委会品评,最终,寻甸“十大特色名菜”“十大特色名小吃”和“十大餐饮名店”名单出炉,成为寻甸美食特色品牌。

    “凉拌稻花鱼”跻身寻甸十大美食

    中午12点20分,寻甸美食大赛开幕,中共寻甸县委书记何健升致辞,并与相关领导一起,为7位大赛评委颁发聘书。之后,美食大赛正式开始。

    评委就座之后,身穿少数民族服装的工作人员将60多道菜肴依次端上评委席。原汁原味的松茸松露刺身、色泽金黄的开花洋芋、喷香鲜嫩的羊排、用整个牛头制作的“牛气冲天”、外焦里嫩的烤全牛、鲜美香辣的凉拌稻花鱼,挑动着评委们的味蕾。

    经过两小时品评,“寻甸十大特色美食”和“寻甸十大特色名小吃”“寻甸十大餐饮名店”新鲜出炉。都市时报云南人文自驾游指定餐厅——寻甸七星镇“七星稻香鱼庄”在此次大赛中榜上有名,“七星稻香鱼庄”以菜品创新、材质优良、服务贴心等综合实力,获得“寻甸十大餐饮名店”荣誉称号,其选送的创新菜——凉拌稻花鱼,被评为“寻甸十大特色美食”。店主赵正权表示,这次获得“双奖”是对七星稻香鱼庄的肯定,今后将再接再厉,依托寻甸本地食材,研发更多具有寻甸本土特色的新菜,把七星稻香鱼庄打造成寻甸特色乡村美食品牌。

    寻甸美食节持续到10月8日

    参加本次美食比拼的菜肴在菜品展示区集中展示,一道道美味吸引了游客的眼球,将菜品展示区围得水泄不通。在寻甸工作的陶女士知道要举行美食大比拼,一大早就来到活动现场,她感叹:“展示的菜肴,每一道我都想尝一尝,特别是那道壮凉鸡,看着就让人流口水。”

    作为比赛的主要评委,中国资深烹饪大师、中国滇菜烹饪大师、云南省烹饪协会副会长、“中国餐饮30年杰出人物”柏天亮说:“本次参赛的菜品丰富,具有浓烈的寻甸特色。当地特色美食与文化旅游结合在一起,能带动起当地经济发展。希望本次参加比赛的餐饮企业充分利用寻甸本地丰富的食材资源,进一步创新菜品,烹饪出更具寻甸特色的美味佳肴,打造出独特的餐饮品牌,促进寻甸经济发展。”

    另一位评委,国家烹饪高级技师、云南省烹饪大师、云南省烹饪协会常务理事山朝成就是寻甸人。他表示,用本地丰富食材加上民族特色烹饪手法制作出来的美味佳肴,彰显了寻甸美食的魅力。“作为寻甸人,希望寻甸餐饮企业和本土厨师,打造出各自的美食品牌,吸引更多游客到寻甸来享受美食,感受大美寻甸的魅力。”

    本次美食节共有130个展位,地道美食、特色农副产品等应有尽有。寻甸美食节将持续到10月8日,想尝尝寻甸美食的游客可以开始计划行程啦!

    寻甸十大特色名菜

    一门兴隆:松露乳饼球

    七星稻香鱼庄:凉拌稻花鱼

    六哨鲜鱼一锅香:金边洋芋

    柯渡洁春园餐厅:松仁豆腐

    功山福林饭店:凉鸡

    菜牛文化庄园:烤全牛

    鸡街田里农园:凤凰腾飞

    寻甸人家:野生菌火锅

    炊大牛饭店:羊排

    华香园:羊肉壮凉片

    寻甸十大特色名小吃

    喜月来酒楼:锦绣蝴蝶拼

    六哨鲜鱼一锅香:苦荞粑粑蘸蜂蜜

    菜牛文化庄园:虹鳟鱼冻

    塘子鸿运烧烤:烤牛肉随口吃

    福客来饭庄:金色套肉

    山珍源野生菌采摘农庄:凉拌青头菌

    甸沙伊航烧烤:一糯千金

    海鲜馆:香辣蟹

    老包农家园:淡香丝瓜

    盛源山庄:黄金洋芋饭

    寻甸十大餐饮名店

    顺宏园餐厅

    三月三大鱼谷

    菜牛文化庄园

    炊大牛饭店

    华香园

    一门兴隆

    鸡街田里农园

    七星稻香鱼庄

    柯渡顺风餐馆

    六哨鲜鱼一锅香

编辑:曹月责任编辑:徐婷
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