来学学子姜菠萝焖五花腩的做法

2017-07-05 17:20:06来源:广州日报

    今天介绍的菜式选用了子姜与菠萝,当中搭配的五花腩需要原块焖煮,选用长约15厘米的花腩即可,最后将焦糖与酸甜汁结合佐之,令菜式达到肥而不腻的效果。

    材料:

    五花腩600克,子姜40克,菠萝100克,盐、八角、陈皮、花生油、酸甜汁、焦糖各适量。

    做法

    子姜洗净沥干水分切块备用;菠萝切块备用;五花腩飞水后,用适量八角、陈皮、清水煮半小时至软身后取出备用。

    开锅下油,加入适量酸甜汁、焦糖,待酱汁煮开,放入五花腩慢火收汁,下子姜、菠萝,以盐调味,上碟即成。

编辑:实习编辑甘凌菲责任编辑:徐婷
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