无麸质饮食让人更易患糖尿病

2017-03-16 09:55:09来源:新华社

    “无麸质饮食”受不少好莱坞女星的青睐,在她们的号召下,不少爱美女性加入了无麸质饮食的行列。但研究人员说,这种饮食方式或许会让人增加患Ⅱ型糖尿病的风险。

  麸质是谷物,特别是小麦中的一组蛋白质,能令面团具有坚固的结构。所谓“无麸质饮食”就是吃不含麸质的食物,也就是拒绝意大利面、比萨、啤酒、燕麦、吐司等,改吃马铃薯、玉米、豆类、坚果等。

  哈佛大学研究人员研究了20万人后发现,每天摄入麸质少于4克会令患糖尿病风险增加13%。研究人员表示,无麸质饮食主要用于治疗对麸质过敏的乳糜泄患者,“没有这一疾病的人出于预防慢性病、特别是糖尿病的考虑,应该重新思考是否需要限制麸质摄入”。(新华社微特稿 荆晶)

编辑:实习编辑邵维丛责任编辑:徐婷
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